Skip to content

Mer kanapéer

oktober 28, 2009

Her er noen jeg laget idag til 6 personer før de skulle ut å spise middag.

brandade

Brandade, wakamekjeks, esplettepepper, timian og oliven

kongekrabbesalat

Kongekrabbe, majones, mild chili, kjørvel, ferdigkjøpt terte

røykelaks frimerke

Røykelaks, toast, dill, kapers, lakserogn, krondill, majones

fullt fat

Ferdig fat. Fremst: mirinbraisert svineribbe, svinefotterrine, bacon, hvit miso, cherrytomat, fennikel

Here is some bites I made today. Light canapées before a dinner outside of the embassy.

Advertisements

From → Uncategorized

6 kommentarer
  1. Petter Beyer permalink

    Dette ser jo gøy ut. Åssen laget du fot-terrinen? Vi har akkurat fått inn 150 kg svin og 10 griseføtter fra Fortun. Vet ikke helt hva vi skal gjøre med foten enda.

    • christopherhaatuft permalink

      Vel, jeg må innrømme at jeg ikke laget føttene. Det var rester etter en dame som var her i forrige uke, men da jeg spurte, sa hun at hun bare hadde kokt og pillet dem, før de ble lagt i en terrine. Etterpå hadde hun kjørt pure på dem og smurt dem utover bakepapir. Stakk ut rundinger og la dem over kamskjell som ble stekt med svinefotterrinen ned i pannen. Ganske godt. Men jeg må advare, det er ganske mye hud, fett og sener. Lite, om noe kjøtt. Masse krydder og urter og kanskje noe ekstra kjøtt i terrinen?

  2. Monica Berge permalink

    For et nydelig bilde av røykelaksen med rogn,etc!

  3. Øystein Sjøtun permalink

    Det bilde av røkelaksen kunne vi trengt i «kirken»! Fine bilder av fingermat her. Tenkte masse på disse svineføttene, og jeg tror som du sier at det ikke er mye «mat» i dem. Kannskje lage noen ruller ala Marco, men det må nok absolutt noe farse i den!

    • christopherhaatuft permalink

      Om dere vil ha bilder til å forstørre opp, så er det bare å gi beskjed. Ja, det bare fett og sener, jeg lagde noe lignende hin dagen. Det kommer et innlegg om det snart.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: